8/30開催した「ケイシー・クッキングの会」スナップです。
私の昼食の一例を公開します。この日の主菜は納豆ですが、豆腐だったり昨夜のおかずの残りだった りと変わりますが、内容的には大体いつもこんな感じです。 毎日変わらないのは器いっぱいのサラダです。このサラダが私の元気の源だと思います。昼、夜と器 いっぱいのサラダを食べております。昔は冷え症だったのですが、食事の改善と、ひまし油湿布、オイ ルマッサージ、コロ二クス、体を整えるための体操を続け、体質が改善され元気に過ごしておます。 サラダは必ずゼラチンと一緒に採るようにしております。エドガー・ケイシーはリーディングで「ゼラチ ン自身ビタミンに弾みをつけ、分泌器官の強化する。さもなければビタミンは有効に利用されない。」（８ ４９－６６）とあります。 小さじ一杯程のゼラチンに水をちょっと加えて固まらせてサラダに入れたり、そのまま直接振りかけ たりして毎食いただいております。ケーシーはリーディングの中で「生野菜は精神的にも霊的にも良 い。」と言っており、他にも効用のすばらしさをたくさん挙げております。 レタス類は球状より立っているもの、例えばサラダ菜、サニーレタス、ローメインレタス等をリーディン グで薦めております。レタスと水菜、小松菜、ほうれん草、春菊等緑の葉もの類３品以上と一緒にドレッ シングでおいしくいただけるよう工夫してサラダを主菜の様にして毎日一年中食べております。 それから、根菜類つまりイモ類やゴボウ、大根、レンコン等は他の野菜２品と一緒に採ると良いと言 っております。煮物を作りますと中に根菜が何種類か入りますが、サラダと一緒に食べるようにして工 夫しています。 そして、海藻類もリーディングでは採るように言っております。海藻類は排泄を良くし、ヨードやミネラ ル（鉄、カリウム、マグネシウム等）を多く含んでいますので一日一回はおつゆに入れたり、サラダに入 れたりしてたくさん食べるようにしております。 写真 左上 サラダ（レタス・小松菜・水菜・ほうれん草・ニンジン） 右上 納豆 左中 レンコンのきんぴら（油使用せず 水とだし汁でいためて味付けする） 右中 タクワン・大根 の葉の塩もみ 左下 玄米ご飯 右下 味噌汁（わかめ・えのき）
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